Dela potatisen i mindre delar - halvor eller klyftor. Stek den lätt i olivolja, i ca 10 minuter, och krydda med salt och svartpeppar. Lägg hälften i en ugnsform.
Skiva rödlöken, strimla tomaterna och smula fetaosten. Fördela ovanpå potatisen. Täck med resterande potatis, och häll på grädden.
Baka i 200°C i ca 45-60 minuter. Täck med folie efter halva tiden, så att inte ytan blir bränd. Kontrollera så att potatisen verkligen är genommjuk, låt den annars stå kvar en stund till.
Anne har bloggat sedan 2005.
–Jag började blogga för att få kontakt med andra
matintresserade. Det roliga med att blogga är att
man får vara kock, journalist och fotograf – allt i
ett – och får njuta av den goda maten.
